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Lebey Paris-London


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Lebey Paris-London

Les meilleurs restaurants de Londres

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EDITIONS LEBEY

Créés en 1987 par Claude Lebey, le Guide Lebey des Restaurants de Paris et le Lebey des Bistrots recensent depuis plus de 30 ans les meilleurs restaurants et bistrots de Paris et de sa banlieue. Mais aussi ceux ceux de Londres depuis 2015. Les guides Lebey partagent une même volonté : défendre les nouveautés comme les valeurs sûres, fédérer tous les styles de gastronomie ou de cuisine et se positionner à la fois comme dénicheur et prescripteur. Guides urbains, ils se distinguent par un contenu éditorial exigeant qui intéresse tout autant les utilisateurs que les restaurateurs référencés.

Le Guide Lebey 2019 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

508 pages. 11 x 19,5 cm. Prix public : 15,90 TTC € (15,07 € HT)

Le Lebey des Bistrots 2019 est, depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 450 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

377 pages 11 x 19,5 cm. Prix public : 12,90 TTC € (12,23 € HT)

Le Paris London 2019 recense les meilleurs bistrots ou restaurants des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais. Nous avons sélectionné pour vous 250 adresses, toutes situées au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. Prix public : 7,50 TTC € (7,11 € HT)

Les engagements Lebey

• Découvertes et valeurs sûres : plus de 1500 tables sont chaque année choisies et répertoriées dans les guides Lebey qui ont le même plaisir à défendre les nouveautés comme les valeurs sûres.

• Exigence absolue : les guides Lebey imposent une indépendance totale vis à vis des restaurateurs. Et plus précisément : enquêteurs incognitos qui règlent leur addition, vitrophanie ou panneau publicitaire « recommandé par Lebey » offerts gracieusement à tous les établissements, et refus de toute publicité de restaurants dans les guides.

• Lors de leur repas, les enquêteurs doivent obligatoirement prendre une entrée, un plat, un dessert, un café et un verre de vin. De même, ils notent la qualité du café servi , éventuellement celle des mignardises proposés en accompagnement, et du pain. Pour le vin, il est demandé à Michel Bettane et Thierry Desseauve, experts mondialement reconnus et éditeurs du Guide Bettane+Desseauve, de sélectionner sur la carte les bouteilles offrant le meilleur rapport prix-plaisir.

• La gastronomie est une fête : à l’instar des César ou Oscars, l’Excellence gastronomique à Paris est l’événement qui récompense chaque année à Paris la profession et décerne les meilleures créations culinaires de l’année. Quelques chiffres à retenir : 16 chefs en compétition, 1200 votants, 50 ateliers de dégustation, 1 dîner de prestige réalisé par 4 chefs « star », 1 after avec des cocktails réalisés par les 3 barmen les plus en vue du moment. Avec, à la clé, une soirée qui fait rêver Paris et les autres capitales.

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